Banyak konsumen yang sehat - Sadar memilih freeze - buah dan sayuran kering di atas rekan kalengan mereka karena mereka memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan yang terakhir. Retensi nutrisi adalah salah satu perbedaan utama. Produk dapat dikeringkan dengan lembut untuk menghilangkan kelembaban sambil menjaga sebagian besar vitamin dan mineral alami. Di sisi lain, panas - vitamin sensitif seperti vitamin C dan beberapa vitamin B mungkin hilang secara signifikan karena prosedur panas- yang tinggi yang terlibat dalam pengalengan.
Ada juga perbedaan nyata dalam tekstur dan rasa antara produk yang dikalengkan versus freeze - dikeringkan. Saat direhidrasi, bekukan - buah dan sayuran kering mempertahankan rasa alami mereka dan memiliki tekstur yang jauh lebih dekat dengan segar. Di sisi lain, karena proses pemanasan dan penambahan garam atau pengawet, sayuran kalengan sering menjadi lembek dan kehilangan bagian dari rasa alami.
Area lain di mana freeze - item kering berkembang termasuk umur simpan dan penyimpanan. Saat disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, beku - buah dan sayuran kering dapat memiliki umur simpan yang sangat diperpanjang - bertahun -tahun atau bahkan dekade. Mereka juga lebih ringan dan membutuhkan lebih sedikit ruang, yang membuat mereka sempurna untuk transportasi cepat dan penyimpanan istilah long-. Meskipun mereka memiliki umur simpan yang lebih lama, barang kalengan lebih tebal, lebih berat, dan lebih rentan terhadap kerusakan karat dan penyok. Akibatnya, mereka membutuhkan lebih banyak ruang penyimpanan.
Selain itu, beku - item kering biasanya tanpa gula tambahan, garam, dan pengawet, menjadikannya alternatif yang lebih sehat dan lebih alami untuk banyak barang kalengan, yang sering termasuk bahan -bahan tambahan untuk rasa dan pengawetan.
Kesimpulannya,beku - buah dan sayuran keringlebih baik dalam mempertahankan rasa, tekstur, dan kandungan nutrisi mereka sambil juga lebih mudah disimpan dan dibawa. Ketika datang untuk memaksimalkan makanan Anda dengan makanan yang diproses minimal, mereka adalah alternatif yang bagus untuk produk kalengan karena mereka lebih mudah beradaptasi dan lebih sehat.
