Tepung pisang adalah tepung yang terbuat dari olahan pisang. Ini digunakan sebagai bahan dalam produksi milkshake dan makanan bayi. Itu juga digunakan untuk membuat berbagai jenis kue dan kue.
Tepung pisang dibuat dari ampas pisang, yang dicincang secara mekanis dan kemudian diproses secara hidrolik dengan penggilingan koloid untuk membuat pasta. Kemudian gunakan natrium metabisulfit untuk meringankan warna kuning pasta. Pasta kemudian dikeringkan dengan pengeringan semprot atau pengeringan drum, meskipun yang terakhir lebih umum karena tidak ada pasta yang hilang selama pengeringan. Pengeringan drum juga menghasilkan sekitar 2 persen bubuk, yang benar-benar kering. Terlepas dari proses pengeringannya, bubuk pisang biasanya hanya bertahan sekitar satu tahun di rak.
Tepung pisang ditemukan sebagai "sumber utama karbohidrat dan kalori." Meskipun umumnya rendah protein, komponen bermanfaat bubuk itu masih "jauh lebih baik daripada buah-buahan lain." Bubuk tersebut juga telah ditemukan berguna sebagai pengobatan umum untuk gangguan pencernaan (gangguan pencernaan).
