Bubuk pepaya, nama Inggris Bubuk Pepaya, dimurnikan dan diproses dari buah tropis khusus Xishuangbanna di Guangxi dan Yunnan - buah pepaya. Pepaya disebut sebagai pepaya, juga dikenal sebagai buah umur panjang atau melon susu. Buah ini kaya akan papain, papain, chymotrypsin, karoten, protein, fruktosa, zat besi, kalsium, fosfor, vitamin c dan nutrisi lainnya dan lebih dari 17 jenis nutrisi. Asam amino adalah "harta buah" yang bergizi, dan juga merupakan resep tradisional bagi wanita menyusui untuk meningkatkan laktasi.
Pepaya adalah buah yang baik untuk ketahanan terhadap penyakit dan perawatan kesehatan, juga dikenal sebagai melon umur panjang, dan pepaya hijau mengacu pada pepaya yang belum matang. Buah pepaya hijau mengandung 90% kadar air, 5-6% gula, dan sejumlah kecil asam tartarat, asam sitrat, dan asam malat. Bubuk pepaya juga kaya akan papain, papain, chymotrypsin, karoten, protein, garam kalsium, asam malat, enzim lemon dan vitamin A, B, C dan mineral kalsium, fosfor, kalium, dll.; dan kaya akan Lebih dari tujuh belas jenis asam amino dan berbagai nutrisi.
Setiap kilogram bubuk pepaya mengandung: 328 kalori, 21,6 gram protein, 9,3 gram lemak, 6,4 gram serat, 240,5 mg kalsium, 2,2 mg zat besi, 1,4 mg seng, dan 263,6 mg vitamin C.
Biasanya papain diproduksi dalam bentuk produk mentah, sumber utamanya adalah produk kering yang dibuat dengan mengekstraksi lateks dari buah pohon pepaya. Emulsi dikumpulkan dengan memotong leher buah, atau dikeringkan langsung di udara pada buah, atau diteteskan ke dalam wadah. Emulsi kering udara adalah produk kasar papain. Untuk pemurnian lebih lanjut untuk menghilangkan kotoran, produk mentah dilarutkan dan dimurnikan menggunakan prosedur standar (terdaftar pemerintah). Papain yang dimurnikan dapat dibuat menjadi bubuk atau cairan kering.
