Kelezatan yang terbuat dari irisan labu kuning yang telah digoreng dengan vakum adalahlabu goreng vakum, sering dikenal sebagai keripik atau keripik labu goreng vakum. Untuk menghilangkan kelembapan, irisan labu terlebih dahulu dikeringkan dalam prosedur ini. Setelah itu, labu tersebut direndam dalam minyak panas di dalam ruang tertutup vakum, di mana tekanan udara yang lebih rendah mengurangi titik didih air labu tersebut. Ini mempertahankan warna, rasa, dan nutrisi asli labu sekaligus menghilangkan kandungan airnya. Hidangan yang sudah jadi memiliki ciri khas rasa dan warna oranye cerah dari labu serta renyah dan renyah.
