Sayuran goreng vakumadalah sejenis makanan ringan atau produk makanan yang dibuat dengan cara mengeluarkan udara dari sayuran segar kemudian digoreng dengan minyak pada suhu rendah dengan tekanan rendah. Proses ini membantu mempertahankan warna alami, rasa, dan nilai gizi sayuran sambil mengurangi kandungan minyak dan mempertahankan teksturnya yang renyah.
