Keripik sayuran dapat dibuat dari berbagai sayuran. Beberapa sayuran yang biasa dibuatkeripik sayurantermasuk:
- Ubi jalar
- Wortel
- Bit
- Lobak
- kubis
- Timun Jepang
- Bayam
- Kacang hijau
- kubis Brussel
- Paprika
- Jepret kacang polong
- Lobak
- Labu butternut
- Kubis
- Okra
- Bengkuang
- Tanaman
- Lobak
- Talas
